Lækker sommersalat

I sidste weekend var jeg hjemme hos en veninde. Hun serverede den lækreste sommersalat  – Jeg var solgt. Den tager cirka 10 min. at bikse sammen og er perfekt som tilbehør til sommerens grillaftener.

Du skal bruge:

• 1 mango
• 1 avocado
• 1 pose frosne edemame bønner
• 2 store gulerødder
• 1 lime
• 1 stor håndfuld sesamfrø

Sådan gør du: 

1. Læg du frosne edemame bønner i kogende vand i ca. 5 min
2. Rist sesamfrøene på en pande
3. Skær mango, avocado og gulerødder i fine tern
4. Bland alle ingredienserne sammen
5. Skær en lime halv over og pres saften ud over salaten