Gratis træningsprogram

Quinoasalat med hjemmelavet pesto

Skærmbillede 2016-04-03 kl. 11.37.56

Jeg er kæmpe fan af quinoa. Man kan lave så mange lækre og mættende salater. Til dem, der ikke kender quinoa er det et korn, der indeholder utrolig mange proteiner og samtidig er de glutenfri. Man kan efterhånden købe quinoa i de fleste supermarkeder, så hvis ikke I har prøvet quinoa før, er det ved at være på tide :-). Denne quinoasalat er meget simpel og kan nemt bruges som tilbehør til eksempelvis kylling.

 

Du skal bruge: (Hovedret til 2 personer. Tilbehør 4 personer)

  • 2 dl. sort quinoa (jeg brugte urtekrams)
  • 1 pose frosne edamamebønner
  • 1 granatæble
  • 2 avocadoer
  • 1 agurk
  • 1 portion hjemmelavet basilikumspesto. Find opskriften her. Som alternativ, kan man sagtens købe en færdiglavet i supermarkedet.

Sådan gør du:

  1. Kog quinioaen i ca. 15-20 min. (følg anvisningen på posen)
  2. Læg edamamebønnerne i en skål, og hæld kogene vand ud over dem.
  3. Forbered resten af ingredienserne
  4. Hæld vandet fra bønnerne og bland dem sammen med quinioaen. Bland herefter pesto’en sammen med.
  5. Til sidst blander du resten af ingredienserne i – Voila :-)

 

cecilielange_signatur
   

1 kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Gratis træningsprogram