Træningsprogram full body

Italienske kødbøller med parmesan

Skærmbillede 2016-05-21 kl. 22.15.40

 

I går lavede jeg virkelig lækker og vellykket aftensmad. Menuen stod på Italienske kødboller med parmesan i tomatsauce med grønsagspasta. Jeg valgte at lave en sundere udgave, af den klassiske “Spaghetti Meatballs”, da jeg egentlig gerne vil forsøge at undgå for mange kulhydrater om aften. I skal ikke snydes for opskriften, så here it goes

Du skal bruge: (Opskriftne er til 2 personer)

Til tomatsaucen:

  • Olie
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 frisk chili
  • Tomatsauce af GOD kvalitet (jeg brugte en Siciliansk pastasauce)
  • Frisk basilikum – 4 blade
  • 1-2 dl Madlavningsfløde
  • Salt
  • Peber

Til kødbollerne:

  • 350-400 g. hakket oksekød
  • Olie til stegning
  • 2 fed hvidløg
  • 1 håndfuld frisk spinat
  • 1 æg
  • 2 spsk parmesan
  • Salt
  • Peber
  • Boghvedemel

Til “pastaen” 

  • Olie til stegning
  • 2 squash
  • 3 store gulerødder

 

Sådan gør du:

  1. Start med at lave farsen til kødbollerne. Finhak hvidløg og spinat
  2. Hæld kød, æg, hvidløg, spinat, parmesan, salt og peber sammen i en skål. Rør fasten godt sammen og lad den stå og trække mens du laver tomatsaucen
  3. Svits løgene i en gryde og tilsæt herefter tomatsaucen
  4. Tilsæt hvidløg, chili, basilikum, madlavningsfløde, salt og peber og lad det simre i ca. 20 min.
  5. Form kødbollerne og vend dem i melet. De er nu klar til stegning
  6. Steg kødbøllerne i olie, så de stadigvæk er bløde (Hvis de bliver hårde, kan de hurtigt blive for tørre)
  7. Steg til sidst grønsagspastaen i olie og server herefter.

 

cecilielange_signatur
   

2 kommentarer

  • Maria

    Jeg har længe haft denne opskrift i tankerne – og idag lavede jeg den med en veninde og det var jo SÅ godt! Nu lever jeg godt nok lidt på SU-mad, men det er godt nok længe siden, at jeg har fået så lækker mad – og så var det jo tilmed nemt og meget af det, noget som jeg allerede havde i køkkenet. Tak for lækker inspiration! :)

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Træningsprogram full body